Nieuws

7 juni 2022

VerspillingsMarkt is op dinsdag 7 juni geïnterviewd door studenten Geschiedenis aan De Rijksuniversiteit Groningen. De studenten doen voor hun master onderzoek naar de geschiedenis van de Versnellingsagenda om met aanbevelingen te komen voor de subsidieregeling. Het interview beoogde inzicht te verkrijgen in ervaringen van projecten met de subsidieregeling. Het onderzoek wordt in juli afgerond.

27 mei 2022

In september 2022 gaat een nieuwe groep studenten Voedingsmiddelen technologie van Hogeschool Van Hall Larenstein aan de slag met het ontwikkelen van voedingsproducten (toepassingen), die voor minstens 50% bestaan uit reststromen van agrariërs. De producten zijn bestemd voor humane consumptie, waardoor aansluiting wordt gezocht met trends en ontwikkelingen op het gebied van voeding. VerspillingsMarkt heeft met Van Hall Larenstein al 30 producten ontwikkeld, zoals broodpatat, groenteburgers, aardappel pizzabodems, pittige tomatensap, hartige snacks en nog veel meer!

26 mei 2022

VerspillingsMarkt verzorgde heerlijke soepjes van reststromen tomaten, tijdens de eerste finish van de Karavaan Nei De Takomst in Grou: Een fossielvrije tocht door Fryslân, van en door voorlopers die zich bezighouden met een duurzame toekomst! Deelnemers van de Karavaan Nei De Takomst genoten van een heerlijk kopje soep en werden geïnformeerd om voedselverspilling verder onder de aandacht te brengen. Afsluitend werd een lezing gegeven van voormalig politicus Jan Terlouw in de Sint Piterkerk in Grou.

De Karavaan Nei De Takomst is een initiatief van Freonen Fan Fossielfrij Fryslân, SDG Netwurk Fryslân, de Friese Milieu Federatie en Doarpswurk om gedurende de zomer bestaande, duurzame initiatieven in het zonnetje te zetten door een podium aan te bieden voor geïnteresseerd publiek. Deelnemers gaan fossielvrij van het ene duurzame project naar het andere: lopend, fietsend, varend of rijdend.

Zaterdag wordt de fossielvrije tocht voorgezet met de finish in Akkrum, waar de 10e editie van de Reuzedei (Frieslands grootste duurzaamheidsdag) plaatsvindt. U kunt zich nog aanmelden voor een gratis deelname van Dag 2 van de inspirerende tocht door Fryslân!

19 mei 2022

Op 19 mei was De Friese Voedselcoöperatie te gast bij Fjild VerspillingsMarkt voor de derde bijeenkomst. Tijdens de bijeenkomst werd teruggeblikt op de vorige bijeenkomst en vervolgacties besproken die nodig zijn om uiteindelijk tot het oprichten van een voedselcoöperatie te komen.

1 mei 2022

Op 1 mei 2022 is het Stop Food Waste Day, een dag die in het teken staat van het onder de aandacht brengen van voedselverspilling. De dag is een initiatief van Compass Group, een van de grootste cateraars ter wereld en wereldleider op het gebied van foodservice. Gelukkig zijn zij niet het enige bedrijf dat food waste als een belangrijke uitdaging ziet!

Maar hoeveel voedsel verspillen wij eigenlijk? Een derde van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen komt voort uit het voedselsysteem. Tegelijkertijd wordt een derde van als het voedsel dat we produceren weggegooid. Daarmee is voedselverspilling tegengaan de nummer één oplossing tegen klimaatverandering. Zou er geen waste zijn, dan zou wereldwijd de CO2-uitstoot met 10% afnemen. En besparen we jaarlijks 1,4 miljard hectare land – een gebied dat groter is dan heel Europa en op dit moment gebruikt wordt om eten te produceren dat we vervolgens weggooien. Met dat voedsel dat we per jaar verspillen zou je 1,26 miljard mensen kunnen voeden. Terwijl er 800 miljoen mensen honger lijden. Als we geen voedsel meer verspillen, dan zou het hongerprobleem dus opgelost kunnen worden.

In het artikel van Food Inspiration over Stop Food Waste Day worden drie innovatieve bedrijven uitgelicht voor het tegen gaan van voedselverspilling!

27 april 2022

VerspillingsMarkt stond op de Koningsmarkt van De Kruidhof Hortus van Friesland. Bezoekers konden genieten van een heerlijke tomatensoep geproduceerd met reststromen tomaten! Verder heeft VerspillingsMarkt gesproken met bezoekers om voedselverspilling onder de aandacht te brengen.

De markt stond in het teken van tuin & natuur. Er waren diverse deskundigen aanwezig om bezoekers te voorzien van tips en advies. Van tuinarchitectuur tot natuurfotografie en boomverzorging.

Ook was er voor de kinderen genoeg te doen. Kinderen konden zich laten schminken of lekker ravotten in de grote, natuurlijke speeltuin van De Kruidhof.

22 april 2022

VerspillingsMarkt gaat met een kraam op de Koningsdagmarkt van De Kruidhof Hortus van Friesland staan! Bezoekers kunnen heerlijke soepen van VerspillingsMarkt verwachten, gemaakt met reststromen van agrariërs om verspilling van deze producten onder de aandacht te brengen.

De markt staat in het teken van tuin & natuur. Er zijn diverse deskundigen aanwezig om bezoekers te voorzien van tips en advies. Van tuinarchitectuur tot natuurfotografie en boomverzorging. Ook voor de kinderen is er genoeg te doen. Kinderen kunnen zich laten schminken of lekker ravotten in de grote, natuurlijke speeltuin van De Kruidhof. Daarnaast is er een prachtige, gratis speurtocht!

Kom gezellig langs op de Koningsdagmarkt op De Kruidhof Hortus van Friesland!

18 MAART 2022

Thaïse Theodora, student aan Hogeschool Van Hall Larenstein, doet voor haar scriptie onderzoek naar de mogelijkheden om wodka te ontwikkelen uit reststromen aardappelen voor VerspillingsMarkt.
Het onderzoek beoogt inzicht te krijgen in het mogelijke productieproces en marktkansen van wodka geproduceerd met reststromen aardappelen. Gisteren heeft er een werkbezoek plaatsgevonden bij Aardappelgroothandel Greydanus in Heerenveen om meer kennis op te doen over beschikbare reststromen aardappelen. Het onderzoek is in februari gestart.