21 apr Houdbaarheid en bewaring van kruiden en eetbare bloemen
21 april 2022
Binnen dit project zal Fjild B.V. namens De Kruidhof in samenwerking met Sparkberry B.V. een verduurzaming genereren van hun activiteiten middels het onderzoeken van recepturen en opties voor vriesdrogen van de teelt van onder andere fruit en kruiden. Hier zullen positieve economische en toeristische voordelen voor de regio uit voortvloeien.
Voorafgaand aan het project is een literatuuronderzoek gedaan naar de optimale houdbaarheid en bewaring van (verse en gedroogde) kruiden en eetbare bloemen. Het onderzoek is uitgevoerd door Anna Sijbrandij van Hogeschool Van Hall Larenstein in Leeuwarden.