11 feb Week van de Circulaire Economie: De Piepershow!
11 februari 2022
Voor de Week van de Circulaire Economie heeft Fjild VerspillingsMarkt, ROC Friese Poort en De Friese Milieu Federatie op vrijdagmiddag 11 februari een lunch georganiseerd: De Piepershow! De lunch stond geheel in het teken van voedselverspilling en specifiek de aardappel. Studenten van de opleiding Gespecialiseerd kok aan de ROC Friese Poort in Sneek hebben onder leiding van Gerard Voskuilen en Roel de Honneurs acht prachtige gerechten gemaakt met de aardappel als hoofdingrediënt.
Voor de lunch waren er 32 gasten. Van boeren en horecaondernemers tot beleidmakers, culinair historici, en groothandel waren te gast om met elkaar het gesprek aan te gaan over voedselverspilling en mogelijke oplossingen voor in de toekomst.
