26 jun Onderzoek Circulaire horeca in Leeuwarden: Green Is The New Black
26 juni 2019
Het onderzoek heeft als doel inzicht te krijgen in hoe horeca in Leeuwarden circulairder kan opereren en hoe voedsel-, materiaal- en energie- & waterverspilling kan worden teruggebracht. Deze inzichten zijn gebruikt om een informatiegids te ontwikkelen voor horeca over de onderwerpen in kwestie en hoe deze kunnen worden aangepakt doormiddel van quick wins op operationeel, tactisch en strategisch niveau. Het onderzoek is dan ook bedoeld voor horecaondernemers en kan worden gebruikt bij het implementeren van quick wins in de bedrijfsvoering.
