Nieuws

22 augustus 2022

Op 30 augustus gaat een nieuwe groepen studenten Voedingsmiddelen technologie van Hogeschool Van Hall Larenstein aan de slag met het ontwikkelen van voedingsproducten (toepassingen), die uit reststromen van agrariërs. De producten zijn bestemd voor humane consumptie, waardoor aansluiting wordt gezocht met trends en ontwikkelingen op het gebied van voeding. VerspillingsMarkt heeft met Van Hall Larenstein al 30 producten ontwikkeld, zoals broodpatat, groenteburgers, aardappel pizzabodems, pittige tomatensap, hartige snacks en nog veel meer! De studenten gaan nu aan de slag met wodka, babyvoeding en brood…

3 augustus 2022

Op woensdag 3 augustus stond VerspillingsMarkt op de Natuurmarkt tijdens de Buitenposter Feestweek. Een markt op De Kruidhof met ruim 50 standhouders die dit jaar meer dan 2.000 bezoekers trok. Op de Natuurmarkt trof je een breed aanbod van standhouders, variërend van streekproducten, verzorgingsproducten, planten, accessoires en biologische zuivelproducten tot groenten, kruiden en specerijen. Verspillingsmarkt had een smakelijke kruiden bouillon gemaakt van reststromen tuinkruiden van kruidentuin De Kruidhof. Een lekkere bouillon zeker met het warme weer van vandaag.

2 juli 2022

Op 2 juli was VerspillingsMarkt aanwezig met groente chips en soepen van verspilde groenten in het Groendorp Bakkeveen. Tijdens het event Vitaliteitsdag, met Foppe de Haan als spreker, leren we van alles over het vergroenen van hele wijken met het project Bloeizone. Bloeizone staat voor een lang, gezond en gelukkig leven. Bakkeveen is een prachtig dorp waar mensen samen willen werken aan een lang, gezond en gelukkig leven voor alle dorpsbewoners. Voeding en beweging zijn hierin belangrijke onderwerpen, maar ook ontspanning, sociale contacten en zingeving. Vanuit het dorp worden hiervoor verschillende activiteiten en voorlichtingen georganiseerd. Bakkeveen gaat samen voor een lang, gezond en gelukkig leven!De Karavaan nei de Takomst is een tocht door Fryslân: van en door vooroplopers die zich bezighouden met een duurzame toekomst. De Karavaan nei de Takomst wil bestaande duurzame initiatieven in het zonnetje te zetten door een podium aan te bieden voor een geïnteresseerd publiek. Deelnemers gaan fossielvrij van het ene duurzame project naar het andere: lopend, fietsend, varend.

28 juni 2022

VerspillingsMarkt op bezoek bij ROC Friese Poort in Drachten. Het doel van het gesprek is om de samenwerking binnen de opleiding horeca te bespreken en om te adviseren om voedselverspilling binnen de opleiding te voorkomen. ROC Friese Poort wil hiermee impact maken en natuurlijk studenten inspireren… Op naar een verspillingsvrije samenwerking!

23 juni 2022

Fjild | VerspillingsMarkt zet zich in voor lokale productie van voedsel en wil de Friese markt betreden. Er is door vier studenten van de Hanzehogeschool onderzoek gedaan naar het vinden van een passend verdienmodel. Het doel van het onderzoek was om een strategische benadering te bepalen van de beoogde segmenten (zowel producten, als marketing/communicatie) voor het ecologisch en maatschappelijk verdienmodel. De hoofdvraag die centraal staat in dit onderzoek luidt als volgt: Hoe kun je de Friese markt met een verdienmodel van lokaal geproduceerde producten strategisch benaderen? Bedankt: Emiel Meinen, Wesley Bröselman, Michael Bosma en Weslie Toxopeus voor jullie bijdrage in het onderzoek!

23 juni 2022

De Nederlandse horeca verspilt jaarlijks ruim 51 miljoen kilo voedsel. Dat is niet alleen ontzettend veel voedsel, maar ook veel geld dat weggegooid wordt. Gelukkig kun je hier nu iets aan doen! De Food Waste Challenge is een initiatief waarmee je de strijd tegen voedselverspilling in Friesland aan gaat. In vier weken tijd ga je tijdens deze Food Waste Challenge aan de slag met besparing en het realiseren van jouw doel(en). Meld je snel aan en help Friesland bij het verminderen van voedselverspilling via deze link https://lnkd.in/eSU4vcMp Rabobank, Koninklijke Horeca Nederland – KHN en Toerisme Alliantie Friesland.

22 juni 2022

Ontdek de groente- en fruitsnack op basis van gered fruit. Wist je dat nog niet al het fruit in een eindbestemming heeft? Jelmar Lautenbach van Friesvleespakket, boerderijwinkel in Menaam, heeft de hulp van Elise Brugman en Hilly Lautenbach van Circle of Food ingeschakeld om oude appel- en perenrassen uit de Waadhoeke te verwaarden tot nieuw voedingsproduct. En heeft een groente- en fruitsnack ontwikkeld op basis van gered fruit. Zo gaat hij voedselverspilling tegen en wordt er tegelijkertijd een gezond product gecreëerd voor de consument. Voor Jelmer een geweldige missie om te werken aan een circulair voedselsysteem. VerspillingsMarkt was op 22 juni uitgenodigd voor de interactieve bijeenkomst ‘voeding genoeg’ en natuurlijk de lancering van de gezonde fruitsnack!

15 juni 2022

Voedingsdag, lokale gezonde voeding – zaterdag 18 juni jl. VerspillingsMarkt strijkt met de Karavaan nei de Takomst neer in Sibrandabuorren omdat hier wat bijzonders gebeurd. Een invulling van het nieuwe voedselsysteem van de toekomst: lokaal, lekker, biodiversiteit versterkend en met aandacht voor bodem en waterkwaliteit, ingebed in de gemeenschap.Hoe ga je nu duurzaam om met de bodem? Hoe teel je lokaal wat je lokaal nodig hebt? Waarom is Us Hôf in Sibrandabourren een werkend voorbeeld van slim telen? Permacultuur-Us Hôf heeft zich ontwikkeld tot een klein paradijs vol groenten, fruitbomen, bessenstruiken en bloemen. De Karavaan wil samen met de inwoners de route uitstippelen naar een duurzame toekomst voor Fryslân. Dit doen we door in gesprek te gaan met inwoners. Hoe houden en maken we Fryslân tot ‘it bêste plak op ierde’…De Karavaan Nei De Takomst is een initiatief van Freonen fan Fossylfrij Fryslân, SDG Netwurk Fryslân, fmf.frl en Doarpswurk om gedurende de zomer bestaande, duurzame initiatieven in het zonnetje te zetten door een podium aan te bieden voor geïnteresseerd publiek. Deelnemers gaan fossielvrij van het ene duurzame project naar het andere: lopend, fietsend, varend of rijdend.

15 juni 2022

Succesvolle Fjildlab demo-dag op woensdag 15 juni jl. bij Mts. Bos in Holwerd. VerspillingsMarkt is vanuit het QOP gelinkt aan het Fjildlab, het veldlaboratorium voor het versterken van de circulaire economie en een duurzame landbouwsector in Noordoost-Fryslân. Vanuit de kenniskring voedsel presenteerde VerspillingsMarkt tijdens de meeting de behaalde project resultaten ‘aanpak van voedselverspilling in de AGF-sector’ van het afgelopen jaar. Een geslaagde bijeenkomst, dat smaakt naar meer…

7 juni 2022

VerspillingsMarkt is op dinsdag 7 juni geïnterviewd door studenten Geschiedenis aan De Rijksuniversiteit Groningen. De studenten doen voor hun master onderzoek naar de geschiedenis van de Versnellingsagenda om met aanbevelingen te komen voor de subsidieregeling. Het interview beoogde inzicht te verkrijgen in ervaringen van projecten met de subsidieregeling. Het onderzoek wordt in juli afgerond.