26 mei 2022 VerspillingsMarkt verzorgde heerlijke soepjes van reststromen tomaten, tijdens de eerste finish van de Karavaan Nei De Takomst in Grou: Een fossielvrije tocht door Fryslân, van en door voorlopers die zich bezighouden met een duurzame toekomst! Deelnemers van de Karavaan Nei De Takomst genoten...
19 mei 2022 Op 19 mei was De Friese Voedselcoöperatie te gast bij Fjild VerspillingsMarkt voor de derde bijeenkomst. Tijdens de bijeenkomst werd teruggeblikt op de vorige bijeenkomst en vervolgacties besproken die nodig zijn om uiteindelijk tot het oprichten van een voedselcoöperatie te komen. ...
18 mei 2022 Heerlijke, frisse salade met een krokante bite voor in de lente / zomer! Ingrediënten (4 personen) 3 middelgrote aardappelen 200 gr gerookte makreel 1 appel20 gr bieslook20 gr sjalot Zout/peper 100 gram yoghurtZonnebloem olie (of andere olie naar wens) Dit heb je nodig Snijplank Koksmes BekkenGastronormbak...
18 mei 2022 Fjild VerspillingsMarkt is benoemd in het artikel van De Groene Amsterdammer over de brede welvaart in Friesland. De aardappellunch van afgelopen februari met reststromen aardappel als hoofdingrediënt georganiseerd in samenwerking met ROC Friese Poort Sneek en de Friese Milieu Federatie werd belicht in...
1 mei 2022 Op 1 mei 2022 is het Stop Food Waste Day, een dag die in het teken staat van het onder de aandacht brengen van voedselverspilling. De dag is een initiatief van Compass Group, een van de grootste cateraars ter wereld en wereldleider op...
27 april 2022 VerspillingsMarkt stond op de Koningsmarkt van De Kruidhof Hortus van Friesland. Bezoekers konden genieten van een heerlijke tomatensoep geproduceerd met reststromen tomaten! Verder heeft VerspillingsMarkt gesproken met bezoekers om voedselverspilling onder de aandacht te brengen. De markt stond in het teken van tuin...
22 april 2022 Ingrediënten (4 personen) 250gr uien 500 gr aardappelen 1 blaadje laurier 2 kruidnagel25 gr miso 1 appel 300 ml room Peper/zout Dit heb je nodig Snijplank Kookpan Kidde (professionele slagroomspuit)Koksmes StaafmixerZeef Aan de slag Zet een pan op met water en breng dit aan de kook. Schil ondertussen...
22 april 2022 VerspillingsMarkt gaat met een kraam op de Koningsdagmarkt van De Kruidhof Hortus van Friesland staan! Bezoekers kunnen heerlijke soepen van VerspillingsMarkt verwachten, gemaakt met reststromen van agrariërs om verspilling van deze producten onder de aandacht te brengen. De markt staat in het teken...
21 april 2022 Binnen dit project zal Fjild B.V. namens De Kruidhof in samenwerking met Sparkberry B.V. een verduurzaming genereren van hun activiteiten middels het onderzoeken van recepturen en opties voor vriesdrogen van de teelt van onder andere fruit en kruiden. Hier zullen positieve economische en...
15 april 2022 Ingrediënten (4 personen): 2 winterpenen10 gram zout15 gram mosterdPeterselie 150 grKoriander 100 grBieslook 100 gr Dit heb je nodig: SnijplankDunschiller Koks mesBekken LepelVacuümverpakking Aluminiumfolie Aan de slag: 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 2. Schil de wortels en wikkel ze met het zout in aluminiumfolie. 3. Doe...
